CASA RURAL LUCIA

 

LECHAZO Y CONEJO AL PINCHO

 

Es muy típico de nuestro pueblo el asado de cordero al pincho, se hace una hoguera con sarmientos cuando están en ascuas se pone encima el cordero clavado en un pincho de hierro largo el cual se apoya la parte delantera y se va dando vueltas, a la mitad de asado se saca para echarle sal , se coloca de nuevo sobre las ascuas hasta que esta hecho el cordero, se sirve seguidamente para que no se quede frío.

También se hace el conejo al pincho con prebe una salsa a base de aceite, vinagre, ajos y pimentón.

 

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